Foto de viagem »Tailândia» Sopa tailandesa real de Tom Yam Kung em casa: uma receita detalhada
Todos os turistas que visitaram a Tailândia provavelmente já apreciaram a cozinha tradicional tailandesa. Pessoalmente, apreciei não apenas a cozinha tradicional tailandesa, mas também experimentei comidas exóticas, certifique-se de ler, descobri que os insetos não são tão assustadores quanto parecem.
Neste artigo, vamos falar sobre um prato tailandês muito saboroso e tradicional - a verdadeira sopa Tom Yam Kung, vou falar sobre a preparação deste prato em detalhes e na ordem. A verdadeira sopa tailandesa Tom Yam Kung é feita com ingredientes como gengibre, pimenta malagueta, molho de peixe, cogumelos, camarão e outros ingredientes, dos quais falarei mais tarde.
Para todos os turistas que ainda não experimentaram este prato, eu definitivamente recomendo cozinhá-lo, o sabor da Tailândia ficará para sempre em sua alma, e alguns até trazem lembranças de férias incríveis em um país quente!
Então, vamos começar a cozinhar a sopa tailandesa Tom Yam Kung, vou dizer uma coisa imediatamente, a receita é muito simples, então todos podem cozinhar essa sopa em casa por 10 a 20 minutos, e eu vou te dizer como fazer mais tarde.
Tendo vivido na Tailândia por quase seis meses, notei que esta sopa na Tailândia é preparada em quantidades muito pequenas e em um determinado momento, eles não gostam de cozinhar para o futuro por uma semana inteira, como é costume na classe trabalhadora na Rússia , por isso escolhemos um pequeno recipiente em que tudo vai acontecer.
Todos os ingredientes para a sopa Tom Yam Kung de que precisamos para cozinhar:
- 2 copos grandes de água (1 colher de sopa = 500 ml)
- Camarões no valor de 15 peças (os camarões podem ser substituídos por queijo Tofu ou frango, se desejar)
- 2 talos de capim-limão
- 7 pequenas fatias de raiz de galangan (ou gengibre)
- 4 folhas de limão
- 4 cogumelos ostra
- 1 tomate médio
- 1 cebola média
- 4 colheres de chá de macarrão - Chile
- 12 colheres de sopa de leite de coco
- 7 colheres de sopa de molho de peixe
- 7 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de açúcar
- Manjericão e cebolinha, algumas pitadas
- 1 colher de chá de frango seco ou caldo de cogumelos
Todas as especiarias e vegetais agora podem ser comprados em um supermercado em sua cidade, então isso não dará muito trabalho, a lista detalhada da sopa tailandesa Tom Yam Kung não é pequena, mas o resultado não irá decepcioná-lo.
Todos os vegetais são modelados em rodelas grandes, isso é necessário para que não se transformem em mingaus, os talos de capim-limão precisam ser ligeiramente esmagados com as mãos e cortados em pedaços de 5 centímetros de comprimento. Depois de ferver, o capim-limão é retirado da sopa, só precisamos dele para dar sabor.
Também vale a pena mencionar sobre as folhas de limão, certifique-se de quebrá-las em duas partes antes de jogá-las na água fervente. Quanto à pimenta, este é talvez o ingrediente mais necessário na sopa tailandesa Tom Yam Kung. Você vai regular a picante da sopa, se colocar a vagem de pimenta inteira, então a picante não será muito perceptível, se você cortar em pedaços, já sentirá o picante.
Os cogumelos ostra devem ser selecionados em pedaços longos, também cortamos a cebola e os tomates em pedaços grandes. Também cortamos as cebolas verdes em hastes grandes e compridas, com cerca de 3 centímetros de comprimento, colocamos em um lugar separado, precisamos das cebolas bem no final.
A gente limpa o camarão, você sabe limpar, não tem nada complicado aqui. Bem, parece que tudo foi cortado, você pode começar a cozinhar a sopa tailandesa Tom Yam Kung, e para isso colocamos uma panela com água e esperamos ferver. Coloque a raiz de gengibre, as folhas de limão e o capim-limão em água fervente. Se você decidir cozinhar sopa tailandesa com tofu ou frango, a primeira coisa a fazer é jogá-los na água e esperar até que estejam meio prontos.
Após um minuto de fervura, depois de colocar os primeiros ingredientes na água fervente, comece a jogar as cebolas e uma colher de chá de açúcar, cogumelos, molho de peixe na quantidade certa e limão. A gente experimenta o caldo, se falta alguma coisa, aí colocamos ao nosso gosto, sempre não tenho sal suficiente, então coloco mais do que o necessário. A propósito, você pode adicionar molho de peixe em vez de sal.
Em seguida, adicione o tomate e a pasta de chili, aguarde mais um minuto e acrescente a quantidade necessária de leite de coco, conforme indicado na lista detalhada de ingredientes. Tudo, a sopa está pronta, coloque os camarões e retire do fogo. Fechamos a tampa e esperamos mais três minutos até que a sopa cozinhe no vapor.
Colocamos a sopa em tigelas, decoramos com manjericão e cebolinha e aqui está, a verdadeira sopa tailandesa Tom Yam Kung em sua casa, um pedacinho da Tailândia em sua mesa! Esqueci completamente de lembrar que, de acordo com a tradição tailandesa, a sopa é servida com um pratinho de arroz, o arroz permite embotar o apimentado da sopa e substitui o pão, por isso não se assuste se for servida uma porção de arroz com a sopa em um restaurante. Feliz viagens para você com travel-picture.ru!
