Foto de viagem »Tailândia» Receitas de comida tailandesa, preparação de sopa com aroma tailandesa
Como já falamos em nosso artigo anterior sobre a culinária tailandesa, todos os pratos são preparados com temperos bem picantes. Nosso povo russo às vezes tem preparações tão picantes não apenas para seu gosto, mas também para o estômago. A cozinha é baseada em vários sabores - estes são azedos, salgados, amargos, picantes e muitas vezes na cozinha tailandesa é difícil determinar o sabor de um prato. Neste artigo, a história será sobre a receita tradicional da culinária tailandesa, estudaremos o preparo da sopa perfumada tailandesa.
Cada prato é preparado de forma tão esplêndida que o sabor variado depende não só dos produtos, mas também do estilo de cozinha do chef, combinando uma variedade de especiarias e as suas combinações ao seu gosto. O país não tem regras rígidas para cumprir um quadro estrito na preparação da cozinha tailandesa, existem apenas as características habituais da culinária. Essas regras incluem o tempo de cozimento, o arranjo da mesa em diferentes restaurantes, várias formas de servir a culinária tailandesa, adição de temperos.
Mas, para a preparação da culinária tailandesa, existem três regras importantes, sem as quais os pratos tailandeses não podem servir - são arroz, molho de pimenta e leite de coco. Esses ingredientes da culinária tailandesa são considerados os mais importantes e quase todos os pratos tailandeses são literalmente indispensáveis sem eles.
Assim, a nossa receita será adaptada ao estômago russo, não será tão picante, mas reterá toda a atmosfera e aroma dos ingredientes, estamos a preparar uma sopa perfumada tailandesa.
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Ingredientes para fazer sopa tailandesa
- precisamos de caldo de vegetais - cerca de 3 ou melhor de todos os 5 copos de caldo
- um pequeno pedaço de raiz de gengibre (pedaço) - o suficiente e 2 pcs.
- raminho de coentro (raminho)
- pimenta vermelha é necessária - 1 vagem é o suficiente
- alho (precisa ser esmagado) - 1 dente
- tofu (em cubos) - 100 gramas
- molho de soja (recomendamos Sen soi, mas você também pode usar outro) - 2 colheres de sopa
- macarrão de trigo real - 50 gramas
- cenouras médias - 2 unid.
- champignon - 100g
- suco de limão - 2 colheres de chá
- folhas de coentro - necessárias para a decoração.
Cozinhando sopa aromatizada tailandesa
Para começar a preparar uma sopa perfumada, precisamos:
Adicione o gengibre, todo o coentro, toda a pimenta e todo o alho ao caldo de legumes aquecido. Leve toda a massa para ferver, cubra bem e bem com uma tampa e comece a cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos. A segunda coisa que fazemos é marinar, precisamos marinar o queijo tofu em molho de soja (Sen Soi ou qualquer outro molho apimentado) por 25 minutos inteiros, enquanto a sopa está fervendo.
Em seguida, precisamos ferver o macarrão de trigo e colocá-lo em pratos para quantas pessoas você quiser. Então, depois de colocar a mesa, corremos e coamos o caldo cozido em uma panela limpa, em seguida, adicione o tofu com molho de soja, cenoura, cogumelos e cozinhe toda essa massa por 2-3 minutos até que o queijo tofu esteja macio. Em seguida, tudo precisa ficar lindamente disposto em pratos de macarrão, no final é preciso despejar todas as porções com suco de limão e, claro, decorar com folhas de coentro.
Esqueci de mencionar que toda comida tailandesa com certeza será servida imediatamente após o preparo, então não se prolongue por muito tempo. Bem, agora que você conhece a receita da sopa tailandesa, bom apetite e um grande conhecimento da culinária mundial, o site travel-picture.ru deseja a você
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